essen & trinken Für jeden Tag: Schnell! Einfach! Lecker! Das praktische Magazin im handlichen Format. Für alle, die Spaß am unkomplizierten Kochen haben.

EDITORIAL

Alles auf einen Blick

Guten Morgen! • Hier kommt der beste Grund, um sogar schon im Dunkeln aufzustehen: Er duftet nach Apfel, Zimt und Mandeln, macht froh, munter und lecker satt.

FROHE BOTSCHAFT • Weihnachten ist gerettet: Wir feiern dieses Jahr zwar klein, aber köstlich. Und entspannt ist unsere Raclette-Runde sowieso. Pfännchen und Beilagen lassen sich prima vorbereiten. Viel Spaß!

Fischlein deck’ dich! • Genial! Heute kommt bei uns gebratener Kabeljau mit Möhren und Stampf auf den Tisch. Und morgen machen wir ein Fisch-Gratin mit zünftigem Topping.

DIE FARBEN DER SAISON • Wir kleiden unsere Nudeln winterlich mit Rosenkohl, Roter Bete und Pilzen und kombinieren sie mit würzigen Accessoires. Große Klasse!

RUNDUM GLÜCKLICH • Tim weiß, was wir im Winter brauchen: etwas Deftiges mit Kuschelfaktor, das wärmt und guttut. Goldbraun geröstete Kartoffeln und Pilzrahm klingen da nach einem guten Plan.

5 Tage Wochenplaner • Mit einem Einkauf lecker fünf Tage zu bestreiten, ist ganz einfach. Und nicht nur in Zeiten von Corona eine richtig gute Idee. Probieren Sie's aus!

Schnell gemacht • Vor, zwischen und nach den Feiertagen darf es ruhig weniger aufwendig sein. Deshalb haben wir Burger, Lamm mit Stampf, bunten Bratreis und ein tolles Fischgericht in nur 30 Minuten aus dem Hut gezaubert.

AUS DER RESERVE GELOCKT • Ein paar Konserven im Vorrat zu haben, ist immer eine gute Idee. Wir starten mit SAUERKRAUT und drei herrlich winterlichen Rezepten.

TIM KOCHT! • Wie schön, wenn der Ofen die Arbeit übernimmt, findet Tim. Und backt uns heute lauter herzhafte Überraschungen – von Focaccia bis Kuchen.

Magazin • SCHÖNES LECKERES PRAKTISCHES

KEIN FISCH, KEIN FLEISCH • Tim Mälzers ehemaliges Deli heißt jetzt Das schwarze Schaf – mit weißer Weste und vegetarischer Karte

Neu

Schön, dass es euch gibt! • In Zeiten wie diesen feiern wir Silvester oder das Leben anders: am besten in kleiner Runde mit unseren Liebsten und drei dampfenden Eintöpfen zur Auswahl, die das Jahr gemütlich ausklingen lassen.

Das duftet nach Orient • Fladenbrot kann man zwar kaufen, aber selbst gebacken ist es gleich dreimal so gut. Der Hit für tausendundeine Silversternacht – auch im kleinsten Kreis.

BESSER ESSEN FOLGE 10: KOHL • In unserer „Gesund-Reihe“ liefern sich vier Kohlsorten ein heißes Kopf-an-Kopf-Rennen. In Sachen Fitnessfaktor liegen sie alle weit vorn. Mehr dazu auf Seite 111.

Lösung für alles • Es gibt ein paar Dinge, auf die auch in schwierigen Zeiten Verlass ist: Süßes gehört unbedingt dazu. So ein Kränzchen zum Kaffee, Apfel-Blätterteig-Teilchen und feine Desserts heben im Nu die Stimmung.

Abendbrot! • Aus der Pfanne hüpft ein Toast, der es in sich hat: Mango, Avocado, Lachs und Mayo ergeben eine herrlich cremige Angelegenheit. So was von gut!

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