Peter Carl Simons ha lavorato nel settore dietetico per anni e ha testimoniato le strategie disumane di alcuni produttori. Sa che dietro molte "cure miracolose" l'unico scopo è arricchirsi velocemente. Poiché molti dei medicinali offerti sono integratori alimentari difficilmente controllati, il produttore può mescolare qualsiasi cosa con un nome simpatico e pagare qualche dottore sconosciuto per sorridere nella telecamera per pubblicizzare il prodotto. Proprio adesso sta arrivando una nuova ondata di diete al di là dell'Atlantico: "L'estratto di chicchi di caffè verde" è l'ultima cura miracolosa contro l'obesità, per vivere in maniera sana, e per migliorare il proprio metabolismo. Simons lo sa: L'approccio non è una cattiva idea, ma c'è una variante molto più economica che funziona esattamente allo stesso modo e per questo non viene diffusa da produttori e medici - li farebbe guadagnare meno. Per questo motivo Simons vi dice la verità qui.