Il Professor Carlo Pruneti, docente di Psicologia Clinica e Psicopatologia generale, è responsabile scientifico dei Laboratori di Psicologia Clinica, Psicofisiologia Clinica e Neuropsicologia Clinica del Dipartimento di Medicina e Chirurgia dell'Università di Parma, laboratori che sono stati riconosciuti anche quale "centro di eccellenza" dalla Biofeedbac Federation of Europe (BFE). Membro del pool della EFSA (European Food Safety Authority) per "Scientific Substantation of Health Claims made on food". Negli anni, è stato autore di oltre quattrocento pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali ed internazionali e di 22 volumi a stampa, tra i quali: Principi di Psicobiologia della Nutrizione e dello Stress (in collaborazione con Augusto Innocenti), Società Editrice Esculapio; Psicopatologia Generale, Società Editrice Esculapio. Rilassamento e Gestione dello Stress. Storia, medicina, psicologia, sport e vita quotidiana, Società Editrice Esculapio.