Согласно последним статистическим данным, только в США насчитывается около 3 миллионов человек, которые страдают от непереносимости глютена и целиакии.

Непереносимость глютена или целиакия (тяжелая форма непереносимости глютена) – это иммунная реакция на употребление в пищу глютена, который является белком, содержащимся в пшенице, ячмене и ржи. Недуг особенно поражает тонкий кишечник.

Эта иммунная реакция вызывает повреждение слизистой оболочки тонкой кишки и препятствует усвоению необходимых организму питательных веществ. Как результат, вы можете столкнуться с такими последствиями, как диарея,...