本書內容遠超過對糧食的討論，它不僅是有關「吃動物」的書，還告訴人們：我們是如何用「吃動物」這件事，形塑我們的世界和我們吃下的東西。

在知名節目「艾倫脫口秀」（The Ellen DeGeneres Show）中，作者曾被問到寫這本書是不是為了改變別人，他回答：「我不是要嘩眾取寵，我是從自己開始改變。」作者為自己的新生兒寫下這本書，他認為不只身為家長，有責任教導孩子如何選擇食物，改變世界的開始，更是改變自己。

所有人都知道是我們吃的食物出了問題。人們改造這些動物的基因，餵食牠們生長賀爾蒙以及其他不甚瞭解的藥物，然後再將牠們吃下肚。我們的下一代將以這類食物餵養長大，我們正從他們身上進行科學實驗......。

當我們所食用的動物、畜產品有99％都來自於集中管理的農產工廠，所有人都習慣吃下不再自然的人工動物時，我們將面臨的不僅是身體健康的警訊，也要面對全球暖化的環境反撲。國家越發展，國民對肉類的需求就越大，不依靠集中飼養式牛場，如何滿足全球日益增加的需求，於是世界最大的食肉國家——美國，其美式的產肉工廠更加速運作。

強納森・薩法蘭・弗耳透過田野調查、肉廠體驗、採訪分析等方式，告訴我們當你吃肉食時，你吃進了什麼。而面對事實也不只是一句「不要吃肉」或多吃素那麼簡單，因飲食層面涉及的層面更廣泛，本書真誠揭露也許該稱為任何一個雜食者會面臨的「困境」，與食物來源背後的種種真相，讓讀者深思我們身處的飲食世界。

吃動物的背後，到底隱藏著什麼真相？

關於飲食，你不能忽略、更無法逃避的事！