128 Pages le meilleur de la cuisine mondiale

Edito • Ni trop chaud, ni trop frais…

Cuisine A&D

Le Marché

Les bonnes tables de l’été

Spiritueux divins

Vins divins

AGAPES À EVIAN VILLE D’EAU : PATRICE VANDER aux Fresques étoilées de l’Hôtel ROYAL EVIAN

CHRISTIAN CONSTANT : pygmalion et super top chef

UNE IMPRESSIONNANTE CARRIÈRE :

Si c’est pas le bonheur... avec Hélène Darroze • Si Hélène Darroze, pourtant d’origine basco-landaise et habitée par sa culture, emprunte à ses voisins béarnais pour nommer son nouveau restaurant, c’est qu’elle ne pouvait pas trouver plus adapté. Jòia, « Joie » en occitan, dit en effet tout des intentions de sa cuisinière et de sa volonté à distribuer une part de bonheur avec chaque assiette.

Masha chose gastronomique chic et japonisante à Paris XVIe • 85 avenue Kléber, Paris, une adresse qui raisonne encore dans nos têtes et papilles gustatives. C’est là que Mathieu Pacaud fit sa première provision d’étoiles avec Hexagone et Histoires. Bonnes vibrations.

L’OSE ET LA MANIÈRE recettes sucrées d’Alimentation Vive

VIETNAM : FOOD TOUR • Voyage gustatif au pays du sourire dans la région de Da Nang

Haute gastronomie chinoise (et étoilée) au Shang Palace Paris avec Samuel Lee • Exclusivement dédié à la cuisine chinoise d’influence cantonaise, le Shang Palace est devenu, depuis son ouverture en septembre 2011, une référence parisienne pour les gourmets en quête d’un voyage culinaire dans l’Empire du Milieu, le temps d’une parenthèse étoilée. C’est en mars 2015 que le Samuel Lee reprend les rênes des cuisines en tant que Chef Exécutif. A noter : le Shang Palace est le seul restaurant chinois étoilé de Paris. Voici pourquoi…

Une semaine de bonheur entre MALTE ET SICILE • En route pour une bouffée de bonheur malto-sicilien, à 2 heures de notre sale et froide capitale livrée aux tumultes et désordres de madame Hidalgo. On sera mieux au pays de Don Corleone.

Pas de coquillettes à la Coquillade ! • Découvrir Coquillade Village c’est emprunter un chemin bordé de cyprès, digne des plus majestueuses villas de Toscane qui mène jusqu’à l’élégante demeure au sommet de la colline, offrant une vue époustouflante sur le Luberon, les monts du Vaucluse et le Mont Ventoux.

La Butte à Plouider : cuisine iodée avec vue