首發！療癒系甜點寫真

跟著Kokoma一起馬林糖吧！

什麼是馬林糖（Meringue）？！

也有人叫它蛋白霜餅、蛋白脆餅，你一定看過它，

常以小小的錐形水滴狀出場。

材料很簡單，蛋白＋糖粉，打發低溫烘烤，

就能立刻做出討人喜歡的小可愛。

這麼單純的蛋白打發甜點，

為什麼令人如此著迷？

傳統馬林糖是一種為了消耗多餘蛋白所製作的平易小點，

很適合搭上黑咖啡或濃茶，

或捏碎跟冰淇淋一起吃，或直接當做小零嘴，

因此，想要它是什麼形狀都可以，

即使表面有些裂紋也很可愛。

從口感開始，就能以烤焙程度來決定想要的軟硬程度，

乾爽鬆脆、或帶點嚼感軟心，不同的吃法都很有趣；

想要更有滋味，鹽味、抹茶是好吃、能減低甜度的風味添加。

除了最傳統的圓錐狀，即使只是色彩變化，

都能做出各種夢幻到不要不要的馬林糖；

甚至，用來裝飾蛋糕、疊成派塔、

或者烤一個大大的、隨興的英式甜點伊頓混亂（ETON MESS）...

總之，放開想像力，快來被馬林糖療癒吧！