檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。

檸檬還具有許多藥用價值，可以利尿並緩解風濕和腸道疾病，還可用於治療壞血病。檸檬能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。國外研究還發現，青檸檬可以使異常的血糖值降低。

它還有很多用途，如預防感冒、刺激造血和有助於降低多種癌症的風險等作用。檸檬酸具有延緩衰老和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。

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本書堪稱「檸檬健康小百科」，針對檸檬對健康養生方面，有極細部的解析，最後並提供各種養生妙方，檸檬料理食譜，讓您及全家人做全方位的呵護。希望藉由此書的內容，能帶給每個家庭幸福，常吃檸檬養顏美容健康保健。