L'aubergine est originaire d'asie et c'est bien implantée en méditerranée, et notamment dans le sud de la France ou elle à pris toutes son importance dans la gastronomie régionale, ce livre à un vraie parfum du sud, avec la vraie ratatouille, les papetons, la caponata...

Nous avons bien lu les commentaires de nos amis Canadiens et Américains, Désormais une table de conversions des mesures impériales est incluse en fin de livre. Bonne lecture.