《蘆筍．竹筍．茭白筍》，蘆筍引進臺灣後，高品質、大範圍的栽培，在過去贏得「蘆筍王國」的美名。播下種子後，等待地下莖探出小綠頭來就可以採收，不過可得小心提防黑名單中的害蟲，以免危害蘆筍的生長。竹筍是竹子的幼苗，不同種的竹子，出筍的時間各不相同，味道各異，若不採收，就會繼續向上長成高大的竹子，有時還能看見竹花呢！茭白筍的成因是自然界中一種特殊且有趣的現象，茭白植株成筍的最大功臣其實是黑穗菌，受到病菌感染的部分，才會膨大結筍，而且特別好吃；沒受到感染的部分，反而毫無經濟價值。