《苦瓜．青蔥．山葵》，苦瓜果實的外皮有一顆顆的突起，像是長了瘤一般；種植的方式是讓苦瓜在地面上匍匐前進或沿著棚架攀爬，因為它長有特化的捲鬚，可以緊緊抓住支架，就不怕風吹雨打了。炎炎夏日，吃一道苦瓜料理，能夠清涼退火！蔥的外型細細長長，像是中空的管子，上端部分是綠色，下端部分是白色，它具有特殊香氣，許多的料理都需要用它調味，才會有加倍的美味！山葵就是俗稱的「哇沙米」，是吃生魚片時會沾來吃的綠色醬料，它生長在寒冷的氣候中，葉片油油亮亮呈現心形，做調味料的部位是它的根莖，經過處理後，磨成糊狀加入醬油就是辣辣的「哇沙米」了。它具有抗菌、防腐的功能，而且它辛辣的風味可以促進食慾唷！看完本書後，或許會很期待下次在餐桌上品嘗這幾種蔬菜呢！