Mia Gahne talar sig varm för barernas New York. En värld utan begränsningar, vare sig det gäller ålder, inkomst, hudfärg eller religion. Ingen dömer, allt är tillåtet. Författaren har en klar favorit bland stadens barer: "På åttonde gatan ligger en av de vackraste bardiskar jag vet. I hela världen. Det är definitivt min favoritbar i hela New York – och det vill inte säga lite. Jag har förmodligen tillbringat hälsovådligt stor del av min tid vid stans bardiskar och är dessutom kräsnare än de flesta."