세상의 모든 미식가들이 모이는 곳, 샌프란시스코에서 가장 주목받는 레스토랑 중 하나인'바 타르틴'의 창의적이고 놀라운 요리 세계를 만나다!레시피부터 다양한 노하우까지 '바 타르틴'의 모든 것을 담은 책!2015년 요리계의 오스카상, 제임스 어워드에서 '올해의 요리책' 선정2015 셰프들의 국제연합인 IACP 요리책 어워드 '셰프 & 레스토랑' 부분 수상샌프란시스코를 대표하는 유명 레스토랑 중 하나이자 전 세계의 미식가들이 모여드는 명소인'바 타르틴'은 다양한 제철 식재료를 활용하여 만들어지는 창의적인 요리를 통해 동시대의 많은 요리사 및 미식가들과 소통하고 있다. 또한 이 레스토랑은 '죽기 전에 먹어봐야 할 빵'으로 선정된 샌프란시스코의 유명 베이커리인 '타르틴 베이커리'의 자매 점포이기도 하다. 이곳의 공동 셰프인 니콜라스 발라와 코트니 번스는 세계 각지에서 요리 경험과 경력을 쌓았으며 현재는 샌프란시스코에 정착하여 레스토랑 '바 타르틴'에서 유럽, 미국, 아시아, 중동 요리를 아우르는 독특하고 아름다운 요리들을 선보이고 있다. 이 책에는 이곳에서 만드는 다양한 레시피 150여 가지와 생생하고 아름다운 음식 사진들, 식재료 가공과 조리법에 관한 창의적이고 놀라운 노하우를 아낌없이 담았다. 이 책은 2015년 요리계의 오스카상인 제임스 어워드에서 '올해의 요리책'으로 선정되고, 셰프들의 국제연합인 IACP 요리책 어워드 '셰프 & 레스토랑' 부분을 수상했으며, 음식과 요리에 관한 새로운 시각과 접근법을 통해 현직 셰프는 물론 미식가, 그리고 요리를 공부하는 많은 이들에게 실용적인 지식과 팁은 물론 맛에 대한 놀라운 영감을 전해줄 것이다.