Déséquilibres, tant sur le plan de la santé que sur le plan écologique. L'alimentation crue obéit à certaines lois: respecter le postulat selon lequel «seule la vie engendre la vie»; veiller à consommer des aliments de qualité, riches en principes actifs; se familiariser avec les aliments verts, germés, fermentés; participer à la restauration de son métabolisme. Ce livre vous aidera à prendre conscience des véritables besoins de votre corps. Être pleinement responsable de sa santé, vivre en harmonie avec la nature, favoriser un retour à l'équilibre écologique et humanitaire de la planète, voilà ce que permet l'alimentation crue. Une méthode novatrice qui allie les héritages traditionnels, la rigueur des recherches nutritionnelles contemporaines et le plaisir d'une gastronomie naturelle. Offrir à son corps des aliments crus, purifiants et énergétiques, c'est s'assurer une forme à toute épreuve et une clarté d'esprit épatante!