La gastronomía y la buena vida son las pasiones que apuntalan este soleado rincón del suroeste de Francia. En mitad de las granjas y praderas floridas de la región se encuentra Toulouse, una ciudad de piedra rosada agraciada por las galerías y la vida nocturna. Más allá, sólidas bastidas, como la cimera Cordes-sur-Ciel y la seductora Lectoure, sestean entre viñedos y prados. Y todo ello surcado por el Canal du Midi, una obra maestra de ingeniería del s. XVII hoy repleta de casas flotantes. Entretanto, las mesas crujen bajo el peso de platos como la cassoulet y el confit de pato, animados con el complejo vino de Gaillac.