Ecco gli argomenti e le ricette di questo manuale "della salute": Contenuto di molti alimenti comuni (proteine, lipidi, glucidi, calorie, colesterolo); Antipasti; Minestre; Carni; Pesci; Verdure; Piatti unici; Dolci; La macrobiotica (cucina alternativa, diete per malattie comuni, diete dimagranti). In ciascuna ricetta sono indicati - oltre ovviamente agli ingredienti e alle modalità di preparazione - l'impatto calorico e i contenuti nutritivi per persona (Proteine, Lipidi, Glucidi, Colesterolo).