Edition enrichie de Albert Thibaudet comportant une préface et un dossier sur le roman. "L'Histoire d'un cœur simple / est tout bonnement le récit d'une vie obscure, / celle d'une pauvre fille de campagne, / dévote mais pas mystique, dévouée / sans exaltation et tendre comme du pain frais. / Elle aime successivement un homme, / les enfants de sa maîtresse, un neveu, / un vieillard qu'elle soigne, / puis son perroquet [...]. / Cela n'est nullement ironique comme / vous le supposez, mais au contraire / très sérieux et très triste. / Je veux apitoyer, faire pleurer / les âmes sensibles / – en étant une moi-même." Flaubert, Lettre à Edma Roger des Genettes,19 juin 1876