في هذه الموسوعة، تفصيل عن (الخضروات)، عن مجموعة من الخضروات التي يكثر تداولها فذكرت: موطنها الأصلي، والوصف النباتي وحاجاتها الزراعية، والمكونات الفعالة والاستعمالات، والفوائد الطبية، بأسلوب سهل وميسر للعامة وأصحاب الاختصاص بعيدا عن الطول الممل وعن القصر المخل، وهذا البحث ليس بجديد في عناوينه ومضمونه فقد سبقته أبحاث في هذا المجال لكنها لم تكن تخلو من إطالة في بعض المواد وقصور في بعضها الآخر، وعن الفاكهة والحبوب والبقول.