Una mirada íntima y global al complejo mundo de la gastronomía, Conversaciones de cocina contiene profundas reflexiones de reconocidos chefs, muchos de ellos laureados por la Guía Michelin o la lista San Pellegrino, sobre la gastronomía como oficio, sus retos y su relación con la cultura actual. Guy Savoy (Francia), Astrid Gutsche (Perú), Rafael Zafra (España), Federico Fialayre (Argentina), Pedro Schiaffino (Perú), Enrique Olvera (México), Donato de Santis (Italia/Argentina), Jorge Rausch (Colombia), Rodolfo Guzmán (Chile), José Manuel Baños (México), Tomás Olivera (Chile), Mikel Alonso (España/México) y Matías Palomo (Chile) son los entrevistados en este segundo libro de indagaciones gastronómicas de Alejandro Martínez Ubieda, que cuenta con prólogo del chef Sumito Estévez (Venezuela).