Na Idade Média, a agricultura passou por muitas mudanças. Os nobres e o clero eram considerados os membros mais importantes da sociedade feudal. No entanto, eles nunca foram a maioria: na Idade Média, quase todas as pessoas eram camponesas. Nem todos os agricultores tinham a mesma categoria e status social. Muitos deles eram homens livres. Entre eles, alguns eram pequenos proprietários que viviam em suas próprias terras, enquanto outros, os colonos, arrendavam ao senhor feudal um pequeno lote de terra.