La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a controlar y verificar el cumplimiento del programa de alimentación de la explotación y gestionar los recursos humanos para llevar a cabo los procesos de producción de animales de recría y de cebo, optimizando los recursos en función de los objetivos y actividades establecidas.

Para ello, en primer lugar se estudiará la nutrición de animales de recría y cebo y la preparación y administración de alimentos a animales de recría y cebo.

También se analizará la organización y supervisión del personal de la explotación y por último, se profundizará en el empleo de programas y soluciones informáticas específicas y la aplicación de la normativa específica relacionada con la optimización de recursos en la explotación ganadera de recría y cebo.

Tema 1. Nutrición de animales de recría y cebo.
1.1. Principios nutritivos de los alimentos.

Tema 2. Preparación y administración de alimentos a animales de recría y cebo.
2.1. Programación para la adquisición y optimización de recursos.
2.2. Logística y gestión de compras de alimentos y otros insumos.
2.3. Alimentación líquida.
2.4. Bases de alimentación según especie, raza y orientación productiva.
2.5. Formulación y cálculo de raciones optimizadas, en rumiantes.
2.6. Cálculo optimizado de fórmulas de piensos compuestos para monogástricos.
2.7. Parámetros indicativos de la calidad del alimento.
2.8. Ensilaje de forrajes y subproductos.
2.9. Henificación de forrajes.
2.10. Metodología de pesadas y sistemas de control de consumo de alimentos.
2.11. Preparación y suministro de alimentos en granja.
2.12. Manejo de equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes.
2.13. Métodos y criterios de control de calidad de materias primas y otros insumos.
2.14. Sistemas y pautas de distribución de alimentos.
2.15. Conservación, limpieza y mantenimiento de silos y almacenes.
2.16. Toma de muestras representativas de alimentos.
2.17. Calidad del agua:
2.17.1. Importancia en la alimentación.
2.18. Métodos de distribución y dosificación de agua potable:
2.18.1. Cálculo y justificación de puntos de distribución en la granja según especie y estado productivo.
2.19. Obtención de datos traza.
2.20. Protocolo para verificación de cumplimiento de programa de almacenamiento, distribución y consumo, con aplicación de APPCC en todo el proceso de fabricación de alimentos.
2.21. Autocontroles de índices productivos, según especie y orientación productiva.
2.22. Aplicación de medidas laborales preventivas en el proceso de elaboración y suministro de alimentos.

Tema 3. Organización y supervisión del personal de la explotación.
3.1. Control de índices productivos.
3.2. Calendario anual de actuaciones.
3.3. Métodos generales de trabajo:
3.3.1. Rutinas.
3.4. Programación semanal de actividades.
3.5. Cálculo de necesidades de personal.
3.6. Organización y asignación de trabajos.
3.7. Elaboración de informes y partes de trabajo.
3.8. Asesoramiento y supervisión del personal.
3.9. Distribución y asignación de responsabilidades.
3.10. Solución de problemas y conflictos laborales.
3.11. Estudio de la eficiencia económica del programa de trabajo establecido.
3.12. Plan de autoprotección y emergencias.

Tema 4. Empleo de programas y soluciones informáticas específicas.
4.1. La informática como herramienta en producción animal.
4.2. Aplicaciones informáticas genéricas y específicas de gestión de explotaciones ganaderas (producción ganadera).
4.3. Otras soluciones informáticas.
4.4. Integración de sistemas...