《五色蔬果對症食療》囊括了日常生活中常見的90種蔬果，並根據蔬果顏色的不同，分為紅色蔬果、綠色蔬果、白色蔬果、黃色蔬果、黑色蔬果（包括藍色和紫色）五個章節，正文詳細介紹了每種蔬果的營養成分，蔬果的根莖、葉、花、種子、果皮、樹皮等各部位的藥用價值、用法用量，以及蔬果各部位在藥膳中的應用，讀者可根據自己的需要進行選擇性閱讀。

此外，書中還詳細介紹了蔬果食用宜忌和適宜人群，力求為讀者提供完整而準確的資訊，讓讀者吃得明白又健康。