本書由五大部分及附錄組成。五大部分即客務部、客房部、餐飲部、會展中心、康樂中心。附錄包括「飯店服務英語基本分類詞彙535個」、「中餐英文食譜」、「中式小吃」和「中外節日」。 本書內容條理清晰，簡潔實用，以英語單句為主，兼有少量對話，全部為中英對照。由於本書易學易用，是旅遊院校學生及飯店旅館工作人員提高英語程度不可多得的理想自學教材。只要對照中文譯文，熟讀多記，靈活運用，相信讀者一定能迅速提高自己的英語對客接待能力。