本書針對中式麵點做介紹，並分享各類麵點的食材準備和製作方法。 分為以下十六大類：冷水麵（草莓果醬煎餅、火腿雞蛋餅、蘋果煎餅等）、燙麵（荷葉餅、椒鹽手抓餅、蒸荷葉餅等）、發麵餅（蔥餅、肉絲甩餅、筍乾雞蛋餡餅等）、油酥（白糖芝麻餅、蘿蔔絲酥餅、肉鬆火燒等）、糯米麵（蓮蓉南瓜餅、香蕉糯米餅、南瓜麻球等）、湯圓（黑芝麻寧波湯圓、貓爪湯圓、炸湯圓等）、餛飩（紅油炒手、薺菜餛飩、炸餛飩等）、餃子（薺菜餃、灌湯蒸餃、蕃茄雞蛋餃等）、麵條（肉絲炒麵、菠菜麵、雞絲火腿涼麵等）、饅頭（刺蝟饅頭、牛奶饅頭、全麥饅頭等）、花捲（蔥花捲、火腿捲、臘腸捲等）、包子（叉燒包、香菇排骨包、素菜包等）、粥（八寶粥、鮮蝦芹菜粥、銀耳山藥粥等）、米飯（八寶糯米飯、蠔油炒飯、石鍋拌飯等）、花糕（稻米發糕、枸杞玉米麵粉發糕、蜜紅豆玉米麵粉發糕等）、粽子（花生粽子、蜜棗菜豆粽子、豬肉鹹蛋粽子等）。 製作麵點的主要工具有：電鍋、炒菜鍋、蒸鍋、電餅鍋、壓麵機、麵包機、食物調理機、烤箱、砧板、刀具、擀麵棍、攪拌盆、刮板、電子秤、篩子、保鮮袋、保鮮膜、刷子、量杯、定時器。 製作麵點的主要食材有以下八大類：麵粉（高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉）、油（豬油、植物油、奶油）、米（混合米、糯米、黑米）、豆類及雜糧（紅豆、黃豆、綠豆）、調味料（白糖、醬油、鹽）、發酵品（酵母、泡打粉、小蘇打）、蛋奶品（牛奶、雞蛋）、其他配料（肉、蔬菜、水果）。 水調麵點是用水來和麵，和好的麵糰本身不會膨脹，適合做各種餅類。製作發酵麵點的發酵麵糰，是用水、酵母和麵，經過一段時間的發酵，麵糰膨鬆，用它製作的麵點鬆軟好吃。油酥麵點較水調麵點和發酵麵點複雜一點，一般分為大包酥和小包酥，須製作油皮和油酥，油皮是油加水、麵粉，一起和成的麵糰；油酥是油加麵粉和成的麵糰。 中式麵點常用的餡料有草莓果醬、豆沙餡、蓮蓉餡、肉鬆、豬油，書中介紹了這些餡料的詳細製作流程及保存方法，以及各類麵點的烹調技巧，搭配多張圖片，圖文並茂，便於讀者理解和學習。