技术决定未来，认知决定技术。认知水平来源于决策这认识事物的能力和判断力。而判断力源自学习的能力和态度。本书记录过去的20年中国和世界肉制品行业的法杖感悟，包括中西方在管理以及思维的差异方面对经营结果带来的不同影响；同事记录里行业内的代表性人物，臂如德国、瑞典、丹麦等国的行业人物，国内双汇集团董事长万隆、春都集团董事长高凤来等。从肉制品出发，深度思考中国和欧洲、美国等企业的思维差别。介绍了一般书本没有的和食品加工相关的"设备工艺技术"，特别是关于西式肉制品设备的工艺技术的理念，也包括设备结构对产品的影响、设备工艺对安全和效率的影响。本书的英文名MINDS BEHIND FOODS（食品背后的思想）可以比较好地体现本书的意图，一如开卷所言："每一款产品都是思想的结晶。"食品如人，人生和社会无不如此。