本書通過對歐洲食品貿易法規進行全面系統的解析，同時分析歐洲食品貿易法規對中國食品貿易的影響，並提出相應的應對措施，不僅有利於中國正確應對歐洲食品安全標準貿易壁壘，更有利於中國食品出口貿易的長遠發展。本書共有六章，具體章節如下:第一章中歐食品貿易概述，通過分析中歐商品貿易現狀和特點，發現中歐商品貿易的特點和存在的問題；第二章歐盟食品安全法規概述，分析了歐盟食品安全法律的原則和特徵以及歐盟關於轉基因食品的立法，探討了歐盟食品安全法律體系的框架和法規的實施情況，著重分析了歐盟關於農藥殘留的管理規定；第三章食品安全與國際貿易的相互影響，重點分析了歐盟技術貿易壁壘、保障措施和限制措施等有關食品安全方面的實施對中國食品貿易的影響；第四章歐盟食品安全法規下的食品貿易案例分析，則利用典型案例進一步分析歐盟食品安全法規的實施和對中國食品貿易的影響。第五章中國應對歐盟等發達國家和地區技術貿易壁壘的措施，從出口企業、食品行業和政府三個方面提出了中國應對歐盟食品安全法規的措施建議；第六章歐盟食品安全法規對中國的啟示，指出中國目前食品安全法規存在的不足，並提出具體的改革和完善措施。