※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 多くの読者に支持された前作｢パンの教科書｣よりも、さらに詳細な手順写真(50～100カット)で、失敗のないパン作りをめざします。パンの種類は｢バターロール｣｢山型食パン｣｢クロワッサン｣といった基本のパンから、｢メロンパン｣｢ベーグル｣｢ブリオッシュ｣など人気のパンまで、幅広く掲載。レシピ数は全50種です。