Efter lange overvejelser valgte den unge Tove fra Aarhus i 1981 at flytte til DDR for at blive gift med sin østtyske kæreste. Hun tilbragte de næste otte år i landet, og historien om mødet mellem den ukuelige danske pige og det lukkede og stærkt overvågede system skildrede hun veloplagt og indsigtsfuldt i bogen "Kærlighed i kommunismens tid - et dansk liv i DDR", som udkom i 2017. Bogen fik en rosende modtagelse i pressen: "En særdeles læseværdig bog." (Jyllands-Posten) "Kærlighed i kommunismens tid er et fint og af og til morsomt indblik i et liv, der for mange af os naboer i årevis var et mysterium." (Politiken) "Forfatteren finder en fin balance mellem det private og det, der er af interesse for andre." (Kristelig Dagblad) "Dette er simpelthen en pragtfuld bog." (Historie Online)