※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 老化の最大の原因は、糖化だった!糖質オフ･アンチエイジングの専門家でベストセラー医師の牧田善二先生が、実際に患者さんにも指導している｢いつまでも若く、病気にならない食べもの･食べ方｣を紹介します。これまで老化の原因は｢酸化=体がサビる｣と考えられていましたが、酸化だけではなく、｢糖化=体がコゲる｣ことで、人の体は老い、そしてあらゆる病気を引き起こしていることがわかってきました。糖化による害を抑えることで、何歳になっても、人は外見も体の中も、確実に若返えることができます。そのためには食べるものに気をつけることがもっとも重要です。カラーページでは超実践的な｢食べるべき30の食材｣も公開。