※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜の切り方を変える、フライパンのふたをする、それだけでおいしい料理が作れるってご存じですか? 肉を焼きながら味つけするよりも、下味をつけてから焼くほうが、味つけも決まって、やわらかくジューシーも仕上がる! 本書は、そんな、だれでもできるおいしい｢旨味ワザ｣とうまいおかず、｢旨おかず｣を紹介! 料理に自信がない人も、腕に覚えがある人も、おもわず｢旨っ!｣っとうなる、毎日食べたい料理が満載です。