｢酵素栄養学｣の権威が教える!元気で長生きするための新常識◎酵素が、私たちの寿命を左右する◎｢ゆでる｣｢蒸す｣｢焼く｣......調理法で大きな差に◎｢生食｣｢加熱食｣の理想的割合は、6:4◎キャベツの酵素で、アレルギー反応が消えた!◎砂糖は、体内の酵素を大量消費させてしまう【著者のことば】病気を治すには何が必要なのでしょうか。それは薬ではなく、結局は自然治癒力によってです。自然治癒力を高めるには、体の｢酵素｣を増やすことが一番の方法。酵素は、新陳代謝をはじめ、人間の生命活動すべてに関わっています。酵素が増えれば、免疫力も自然治癒力もアップします。逆に、酵素が減れば、病気になりやすい体になってしまうのです。