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『名店１００シリーズ』第２弾。本ムックでは、"名店"と名高い立ち食い寿司店・回転寿司店の看板メニューとこだわりを徹底的に紹介。看板メニューの写真だけでなく、サイドメニューや店内／外観写真なども豊富に織り交ぜ、店の魅力を余すところなく伝える。