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「野菜・豆腐体にいいおかず８００品」の増補版。野菜と豆腐・大豆製品を使ったさまざまなレシピが満載。本書の特徴 １ 全品カロリーと塩分表示 ２ 素材別紹介で探しやすい ３ 食材の栄養や保存法を紹介 ４ 今回「ごちそうサラダ」「具だくさんスープ」の特集を追加。