La Storia a Fumetti dell'illustre cittadino di Forlimpopoli, Pellegrino Artusi, nasce dalla necessità di conoscere colui che ha fatto del cucinare una Scienza, guadagnando il merito di rendere questa attività, naturale quanto antica, una semplice applicazione delle ricette da lui consigliate, in concorrenza con altri manuali difficili da ridurre in pratica.
Come autore, e disegnatore di quest'opera, mi sono servito della stessa "Autobiografia", che Artusi scrisse in tarda età, soprattutto per raccontare la sua avventurosa vita in una società ottocentesca non priva di fermenti e momenti drammatici. Come vedrete. Ma è anche l'occasione per far conoscere la Forlimpopoli dell'Ottocento, la città com'era e come era la società del tempo, così come altre città da Pellegrino frequentate.
Desidero, inoltre, ringraziare Sauro Salvigni, di Forlimpopoli, per avermi tradotto alcuni discorsi in dialetto locale per, rimanendo in tema di Scienza in Cucina, "condire" la narrazione con qualche simpatico spunto campanilistico.