※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 本書は、｢洋風サラダ｣｢和風サラダ｣｢エスニックサラダ｣｢中華、韓国サラダ｣｢野菜一品サラダとフルーツサラダ｣の計5章立てのもと、具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。 炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、生野菜をおいしく食べるドレッシング&トッピングを含めた200レシピを紹介します。 ｢豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ｣｢牛たたきと春菊のすだちサラダ｣などのボリューム満点な肉サラダから、｢ぶりと水菜のハリハリサラダ｣などのさっぱりとした魚介サラダといった、食卓の中心になるサラダを多数掲載します。 また、｢たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ｣や｢砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ｣など、メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。 管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。 本書の前作である『主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。