Georgischer Wein

ebook ∣ 8000 Jahre Tradition, 525 Sorten, Geleitwort von Rudolf Knoll

By Anna Saldadze

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Format

ebook

ISBN

9783702017422

Author

Anna Saldadze

Publisher

Leopold Stocker Verlag

Release

28 August 2018

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Subjects

Science Nonfiction

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  • Die Jahrtausende alte Geschichte georgischen Weins
  • Die wichtigsten Weinsorten im Porträt
  • Weinbereitung in Amphoren Qualitätsvolle georgische Weine erfreuen sich international steigender Beliebtheit – und das nicht erst, seit die UNESCO 2013 die landestypische Weinbereitung in Amphoren zum immateriellen Weltkulturerbe erhoben hat. Autochthone Rot- und Weißweinsorten wie Saperavi und Rkaziteli werden in höchster Qualität vinifiziert, dazu tritt die zunehmend populäre "vierte Weinfarbe", die so genannten orangefarbenen Weine – Weißweine, die wie Rotweine in der Maische vergoren werden. Die Vergärung in Amphoren (Qvevri) ist die älteste Ausbauform der Welt und noch heute in Georgien verbreitet. Ihr widmet dieses Buch ein eigenes Kapitel, das darüber hinaus alle autochthonen Weinsorten auflistet und die vierzig meistgenutzten ausführlich beschreibt. Auch die Weinbauregionen Georgiens wie Kachetien und Kartlien und die wichtigsten Appellationen wie Zinandali und Mukuzani werden eingehend beschrieben. Mit einem Geleitwort von Rudolf Knoll, Redakteur des europäischen Weinmagazins VINUM . Rudolf Knoll hat Georgien in den letzten 15 Jahren mehrfach bereist und über die Entwicklung des Weines und des Landes geschrieben.

    • Format

    ebook

    ISBN

    9783702017422

    Author

    Anna Saldadze

    Publisher

    Leopold Stocker Verlag

    Release

    28 August 2018

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    Subjects

    Science Nonfiction
    Georgischer Wein