它规定了基本议事规则、食典标准及相关文本制定程序及各法典委员会的基本定义和运作准则。它还列出了食品法典委员会全体成员。

食品法典委员会希望尽力通过协商一致的方式对通过或修订标准达成一致
意见，建议为达到一致意见采取以下措施：
避免在步骤过程中提出根据现有数据无法充分建立科学依据的建议，
酌情开展进一步的研究，澄清争议性问题；
在相关委员会会议上充分讨论并记录有关问题；
出现分歧时，组织相关各方召开非正式会议，但此类会议的目的需由
相关委员会明确规定，且为透明起见，此类会议应向所有感兴趣的代
表团和观察员开放；
可能时，重新确定为制定标准而正在审议的主题事项范围，去除不能
达成一致意见的事项；
规定在所有相关关切得到考虑且达成充分妥协之前，不得进入下一
步骤；
向各委员会及其主席强调，只有在技术层面上达成一致意见，才能将
相关事项提交食典委；
促进发展中国家更多的参与和参加。