※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。化粧品の乳化技術は、製品開発における重要な基盤技術ですが、国際的な競争の激化により、多様化、スピード化などが余儀なくされる今日、処方開発、製造上の様々な問題に直面しています。本書は、このような乳化化粧品の処方と製造上の課題を早期に解決し、21世紀において求められる環境問題を考慮した、機能性･安定性･安全性に優れた乳化技術開発のための実用的な情報とアイデアを提供することを目的に企画されたものです。その意味で、一般的な界面活性剤や乳化法の解説書とは一線を画した従来にないエマルション技術開発のための実用書です。