Quebec parece un país dentro de otro país, una isla con identidad lingüística y cultural que flota en el mar canadiense. Por supuesto es Canadá, con la conjunción de espacios naturales y cosmopolitismo que ello implica; pero el apego de Quebec al terroir, su idioma, su pasión por todo, desde la nieve invernal hasta el vino y la gastronomía es algo más: un "algo más" que abarca una doble identidad norteamericana y europea.