添加物、偽装食品、残留農薬、賞味期限改ざん――身近な食べものに潜む"意外なリスク"から自分を守る本!コメやパンなどの｢主食｣はもちろん、｢加工食品｣｢野菜｣｢肉｣｢お菓子｣まで......食品業界のウラ側を30年以上見続けてきた著者が｢命｣に関わる重要情報を公開。