"La nutrición, un proceso de conciencia". "La autogestión del ser, una forma personal de mejorar la salud". Estos dos principios son los fundamentos básicos de ESSEN: Conciencia y Nutrición, asociación nacida con la voluntad de favorecer el bienestar del ser humano. Y con esta vocación hemos elaborado el presente libro Conciencia y Salud, una propuesta para mejorar tu vitalidad de forma práctica y sencilla. La obra que tienes entre las manos te permitirá iniciar y autogestionar tu grado de conciencia. Este dependerá de tu momento que, unido a la fuerza de voluntad, será la clave para iniciar los cambios necesarios hacia unos hábitos más saludables. Aquí encontrarás una guía de consulta sobre cómo funciona la conciencia y cómo cambiarla para conseguir una saludable nutrición en todos los aspectos. Así podrás consolidar cualquier cambio que te propongas, lo que te llevará a recuperar el equilibrio y adquirir, así, una vida plena de bienestar. Nosotros te ofrecemos la información y las herramientas que precisas para esa toma de conciencia, tú tendrás que poner el resto y, más que hacer un acto de fe, experimentarlo gozosamente por ti mismo. ¡Te deseamos que seas saludablemente feliz!