El uso de compuestos derivados del arsénico, como herbicidas, plagicidas, fungicidas, insecticidas y esterilizantes del suelo es la principal vía de entrada del arsénico en la cadena alimenticia humana. En particular, es de resaltar el empleo de metaarsénico sódico como fungicida-insecticida en el control de diversas enfermedades del cultivo de la vid: yesca, excoriosis y formas invernantes de piral.