Eine Arteriosklerose entwickelt sich über lange Zeit. Bluthochdruck, ein hoher Cholesterinspiegel und Argininmangel spiegeln bei der allmählichen Verkalkung der Arterien eine wichtige Rolle. Bei einer gesunden Arterie kann das Blut ungehindert durch die Gefäße fließen. Bei Gefäßverkalkung lagert sich das Fett und Kalk an den Innenwand ab. Im Spätstadium entstehen in den verkalkten Gefäßen Blutgerinnsel. Das sind sogenannte Thromben, die können die Gefäße vollständig verschließen. Dann kommt es zum Herzinfarkt oder Schlaganfall. Geschätzt 50% Aller Todesfälle in der westlichen Welt sind auf Arteriosklerose zurückzuführen.