Quante volte ci siamo chiesti: "Cosa cucino oggi?" Questo libro vuole essere un piccolo manuale di cucina per tutti coloro che intendono preparare qualcosa di gustoso ed in maniera molto pratica. Ricette usate per preparare piatti per la famiglia, quindi ampiamente sperimentate, spesso anche veloci, ma con ottimi risultati. Un ringraziamento doveroso deve andare a tutti coloro che negli anni hanno dato il loro contributo anche con nuove ricette, rendendo questo manuale più ricco. Questo lavoro è stato il frutto dell'esperienza di mia madre e delle sue amiche: ricette scritte su fogli sparsi, appunti presi su di un vecchio quaderno, fogli vari che ho trovato in un cassetto e che poi sono stati arricchiti da nuove esperienze culinare. Mi auguro che saranno di aiuto a tutti coloro che intendono divertirsi cucinando.