Sign up to save your library
With an OverDrive account, you can save your favorite libraries for at-a-glance information about availability. Find out more about OverDrive accounts.
Share
Find this title in Libby, the library reading app by OverDrive.
Search for a digital library with this title
Title found at these libraries:
| Library Name | Distance |
|---|---|
| Loading... |
تستخدم المواد المضافة منذ زمن بعيد في مجال الأطعمة ومع استمرار التقدم التكنولوجي في مجال التصنيع الغذائي زاد عدد المواد المضافة المصرح باستخدامها في الغذاء لما تضفيه من خصائص متعددة بالإضافة إلي إعطائها حلول لبعض المشاكل التي قد تواجه العاملين في مجال التصنيع أو الحفظ أو التخزين كتعرض بعض الأغذية لعمليات الأكسدة التي تغير من خصائص المنتج الطبيعية وتقلل من جودته وإقبال المستهلك عليه
Share
