التغذية عبارة عن علم وفن تكمن أهميته في أنه علم تطبيقي على علاقة و ثيقة بصحة الأفراد ووقايتهم من الأمراض و المحافظة علي سلامتهم الجسمية و النفسية و كذلك تمتعهم بحياة سعيدة و يعتبر علم التغذية من العلوم الحديثة و التي تقدمت بسرعة حتى أصبحت من العلوم الأساسية و المرتبطة بالعديد من العلوم القديمة الراسخة مثل الكيمياء و الطب الفسيولوجي و تعد دراسة أساسيات علم التغذية من المواضيع الهامة جدا و التي تعتبر حجر الأساس لفهم الغذاء و التغذية و الدور الذي يلعبه في المحافظة علي صحة الاإنسان و تمتعه بالنشاط و الحيوية و اللياقة