本場イタリアの｢世界ピッツァ選手権｣で2年連続世界一になった著者が、修行で培ったナポリ料理を簡単に再現できるよう紹介します。昼夜問わず多くの人が行列を作り、味を堪能する店｢ダ･イーサ｣。ピッツァはもちろん、サイドメニューも大変人気が高く、レシピを公開するのは初めて。ちょっとしたコツがあるから驚くほど美味しくなるナポリ料理を堪能し、｢ダ･イーサ｣に行列ができるワケがわかる一冊です。