Il maestro Ichabod Crane, giunto alla colonia olandese di Tarrytown, s'innamora della giovane Katherine Van Tassel la cui dimora è stracolma di cibo e di ricchezze. Ma strane leggende circolano in quel villaggio, tra cui quella del cavaliere senza testa, che la notte si aggira per i boschi, e Ichabod avrà presto modo di fare la sua conoscenza.