●掲載レシピは第一線の料理研究家18人による、味も量も満足の料理ばかり。血糖値が心配な人だけでなく、家族みんなの健康を考えた食事作りにお勧めです。 ●献立が立てやすいように、レシピは｢主菜｣｢副菜｣などのジャンルや｢肉/牛肉｣｢野菜/根菜｣などの食材別に掲載しています。 ●全料理のイメージをひと目で見られる写真つきインデックスを収載。 ●｢高血糖とは?｣｢血糖値をコントロールするための食事法｣などの知っておきたい知識を、図解入りでわかりやすく解説。