烹飪並不是甚麼難事，只要有心，多練習，絕對不會煮得難食。想再進一步擁有自己的看家菜，不時在親友面前大顯身手，贏盡喝采，也不是沒有可能。在這書，方太精選了多個醬料、小菜和點心，由做法簡易至較複雜的都有，只要你跟着步驟做，反覆練習，待掌握了個中的原理，就會有信心揉合不同食材和調味料，從而創造自己的看家菜。這亦是方太出版食譜的目的和心願。